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コーヒープラネット  知られざる各国のレシピと憩いの文化史

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著:ラニ・キングストン 訳:和田侑子
発行:グラフィック社
発行年月:2022年11月

アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。
世界中のローカルなコーヒースタイルから、各国の文化も見えてきます。
日本の喫茶店文化についても触れられていますよ。(日本では、1888年東京に喫茶店がオープンしたのが始まりだそうです)
本としても美しく、読み応えのある全264ページです。

<目次>
・コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由
・コーヒーについて知っておきたいすべて
・世界を変えた植物

【イタリア】ビチェリン(ホットチョコレート&クリーム・コーヒー)
【エチオピア】ブナ・カラ (スパイス・バター・コーヒー)
【タンザニア】カハワ(スパイス・コーヒー)
【イエメン】キシル(ハスク・コーヒー)
【サウジアラビア】ガルフ・コーヒー(超浅煎りカルダモン風味)
【トルコ】テュルク・カフヴェスィ(トルコ・コーヒー)
【インド】チュク・カーピ (ジンジャー・コーヒー)
【インドネシア】エス・コピ・アプルカッ (アイス・アボカド・コーヒー)、コピ・セライ(レモングラス・コーヒー)
【スペイン】カラヒージョ (ブランデー入りコーヒー)、カフェ・レチェ・イ・レチェ(練乳入りコルタード)
【日本】サイフォン・コーヒー、コーヒー・ゼリー
【ベトナム】カフェ・チュン(エッグ・コーヒー)、カフェ・スアチュア(ヨーグルト・コーヒー)
【韓国】ダルゴナコピ(泡コーヒー)
【北欧】カフェ・オスト(チーズ・コーヒー)ほか。

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