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【本について】
オンラインストアに載せている古本は店頭には並べていないものが多数です。店舗でご購入いただく際は、お気軽にお声がけください。
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ごちそうごよみ
¥1,760
作:谷山彩子 発行:小学館 初版:2023年11月 判型: 20.4×23.2cm・48頁 日本の一年はごちそうだらけ? 昔、ごちそうを食べられるのは、行事の日だったんだって!? それじゃ行事って何でしょう?日本の一年の行事やならわしを、食べものを軸に楽しんで理解する、こよみ絵本。 お正月にはおせち料理、ひな祭りには菱餅やひなあられ、という風に、行事の日にはごちそうがつき物です。この絵本では、1月から12月の順番で日本で親しまれている行事を取り上げ、それぞれの日に何が食べられるのか、そのごちそうの意味は何なのか、軽妙なイラストとともに楽しく紹介します。
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台湾漫遊鉄道のふたり
¥2,200
著:楊双子 訳:三浦裕子 発行:中央公論新社 初版:2023年4月 判型:四六判・300頁 炒米粉、魯肉飯、冬瓜茶……あなたとなら何十杯でも――。結婚から逃げる日本人作家・千鶴子は、台湾人通訳・千鶴と“心の傷”を連れ、1938年、台湾縦貫鉄道の旅に出る。台湾グルメ×女たち×鉄道小説!
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「⾷」と「本」のプロ30名が選ぶ 私の偏愛料理本
¥2,750
SOLD OUT
編:グラフィック社編集部 発行:グラフィック社 初版:2024年12月 判型:A5・280頁 食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を1名につき5冊紹介。その本を愛する理由を、明確かつ論理的に説明する。加えて各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。紹介本は計150冊以上。
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レシピ以前の料理の心得 日々の料理をもっとおいしく
¥1,980
著:上田淳子 発行:青幻社 初版:2024年10月 ※当店でお取り扱いしているのは、2024年11月発行の第2刷です。 判型: A5・264ページ 簡単なのにオシャレなフレンチから、家族に振る舞う日常の料理まで、 シンプルで作りやすいレシピとわかりやすい説明で、テレビや雑誌で大人気の上田淳子さん。 本書は、通常のレシピで触れられないレシピのことわり(理由)の部分を丁寧に解説した、著者初となる「読む料理本」です。 調味料を入れるタイミング。食材の切り方の理由。 そうしたレシピの裏側を理解することで、おのずと応用力が身につき、レシピに捉われすぎることなく自分の料理が確立するようになります。 自分や振る舞う相手が何をどう食べたいか。 そのうえで、どういう調理法を採用するか。 日々なんとなく作っていた料理の味が、ぐっと見違えるようになるはずです。 コンテンツ例 ● 蒸し鶏は「塩糖水」でやわらかジューシー ● ショウガ焼き、決め手はおろし玉ねぎ ● ビーフステーキは、肉の厚みを定規で測る ● だし巻きのだしの量の最適解 ● 肉じゃがは、だしを使わないほうがうまくいく ● クリスピーな鶏のから揚げ ● フランス人が愛する春のホワイトアスパラ ●本場のラタトゥイユ (出版社HPより)
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ルワンダでタイ料理屋をひらく
¥990
著: 唐渡 千紗 出版社:大和書房 発売:2024年9月 判型:文庫・328ページ 楽しい夜、ドキドキする夜、ヘンテコな夜、懐かしい夜…… 夜には、昼にはない不思議なときめきと心地よい寂しさがあります。 人生に疲れ5歳の息子と二人ルワンダへ。日本の”常識”が通じないスタッフ、突然の停電や断水に発狂寸前で奮闘するノンフィクション
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【古本】フードスケープ ー私たちは食べものでできている
¥1,500
監修:アーツ前橋 発行:アノニマ・スタジオ 状態:古本。本の角に傷みはありますが、それ以外はおおむね良好な状態です。 240×185×16mm 2016年10月〜2017年1月、群馬県・前橋市の美術館「アーツ前橋」にて開催された 「フードスケープ」展のコンセプトブックです。 食にまつわる事柄を「自然」「社会」「文化」「変容」「身体」「とりこむ」の6つのカテゴリーで紹介しています。
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【古本】二部治身の美しい暮らし十二か月
¥1,000
作:二部治身 出版:マガジンハウス 発売:1998年2月 状態:古本。表紙に小さなシミがあります。また、カバーにうっすらとした汚れ、角の傷みがあります。本文はおおむね良好な状態です。奥付に著者サイン入り。 雑誌「クロワッサン」の巻末ページに連載されたエッセイが、美しい写真入りでオールカラー単行本化されたものです。自然との付きあい方、料理の作り方などを丁寧に紹介した内容となっています。
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午前7時の朝ごはん研究所
¥1,540
著:小田真規子 絵・漫画:スケラッコ 出版:ポプラ社 発売:2024年5月 判型・頁数:四六判・191ページ 「朝からしっかり献立用意する時間ないわー」「それほどおなかがすいていないけど、今食べておかないと、後でおなかすくしなあ・・」「ほんで、ご飯系かパン系のどちらかって言っても、どっちも気分じゃないなぁ・・」 ・・・こんな風に、なかなか朝ごはんの正解が見つからない方は意外と多いのではないでしょうか。 朝は「料理」じゃなくていい。 朝食には5つのピースがあった―― 水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養 何かが欠けているいつもの朝に、 このピースをぱちんとはめると、気持ちいい一日がすごせる。 残りの人生「全朝食」が確実においしくラクになる 習慣になるレシピ&新常識が161アイデア。 朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えますよ。
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【古本】あさめし ひるめし ばんめし 1975年冬 5号
¥600
発行:みき書房 状態:古本。表紙や裏表紙に傷み、汚れあり。本文にやや日焼けあり。大きな傷みはありません。 <特集> 折り込み特集 安くてうまい鍋の店 奥山益朗 吉村真治 北野栄三 太田雄治 東畑朝子 ほか
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【古本】あさめし ひるめし ばんめし 1984年秋 40号
¥800
発行:みき書房 状態:古本。表紙や裏表紙に傷みあり。本文に大きな傷みはありません。 <特集> 私の九州路 目次 食う寝る処に住む処その六 はじめて韓国へ 小沢昭一 奄美の饗応 島尾ミホ いわしの〝ぬか味噌煎り〟 小倉 富島健夫 北九州食べあるき 赤星哲 九州のお茶 佐々木久子 九州ラーメン 林家木久蔵 九州魚ばなし 岩満重孝 日向・薩摩・熊本の焼酎 井上信一 ふる里九州の郷土料理 堀江泰子 博多食べ歩き 佐々木喜美代 博多のうどん 五木寛之 秘窯・伊万里、食べ歩き 片岡繁男 丸芳露本舗北島「丸ぼうろ」 関晴夫 城下カレイ 楠本憲吉 大分の味 三原久正 熊本人たる私は・・・・ 光岡明 熊本たべあるき 豊田一郎 九州のお醤油 宮崎美子 ウドンと焼きソバ 金田浩一呂 宮崎のうまいもの店 田中亮二 加治木まんじゅう 島尾ミホ 奄美の あまくて 美味な店 白石かずこ 薩摩の味・好きな店 日高旺 栗原小巻 九州公演の旅 琉球王朝風実質 佐木隆三 そうきのお汁 古波蔵保好 あさめし 島田陽子 ひるめし 古手川祐子 ばんめし 五木寛之 ほか
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子どもりょうり絵本 ジブリの食卓 魔女の宅急便
¥1,760
監:スタジオジブリ 編:主婦の友社 出版社:主婦の友社 初版:2024年3月 判型・頁数:B5変 ・ 64ページ 「魔女の宅急便」の映画の中にも登場した、 ・青い屋根のおうちのおばあさんが焼く「ニシンとかぼちゃの包み焼き」 ・おソノさんがキキのために作ってくれた「ミルクがゆ」などのメニューのほか、 ・「魔女のリボンスナック」 ・「黒ねこのロリポップケーキ」 ・「トンボのしましまゼリー」などの、作品世界からイメージしたオリジナルレシピも掲載されています。 ぜひ親子でチャレンジしてみてくださいね。 このお料理絵本の特長は、 (1)スーパーで買える身近な材料で作れる。 (2)小学生が大人といっしょに作る設定で、写真による細かな解説が掲載されているので、料理がはじめてのお子さんにも挑戦していただきやすいです。 (3)難易度を示すレベルマーク付きなので、作りやすいものからチャレンジできます。 ぜひ長期休み中や休日などに、色々なメニューに挑戦してくださいね。
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【古本】ゆうちゃんの たこやきパーティー(こどものとも年中向き 2009年12月号)
¥400
作:山田 ゆみ子 出版社 : 福音館書店 状態:古本。ソフトカバーの月刊誌絵本です。表紙にスレがありますが、本文に大きな傷みはありません。 日曜日、ゆうちゃんはお父さんとたこやきを作ることにしました。せっかくならたこやきパーティーをしようと友だちに電話をかけると、雷で電話が混線してしまいます。やっと電話がつながってパーティーに誘うと、ゆうちゃんの家にやってきたのは、なんと雲の子たちでした。雲の子たちとわいわい作ったたこやきはおいしくて、体がぽかぽか暖かくなりました。 (出版社HPより)
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とびきりおいしい おうちごはん 小学生からのたのしい料理
¥1,760
著:野村友里 出版:小学館 発売:2023年7月 判型・頁数:B5判・128ページ 原宿にrestaurant eatripを開き、世界一予約の取れないレストラン「シェ・パニース」で修業した経験もある著者が、大人も驚くおいしさのレシピを、子どもがつくれるようにアレンジ。 唐揚げやチーズオムライス、ハンバーグや生姜焼きなどの基本の料理から、 シェファーズパイ、お花しゅうまい、皮からつくるもちもち水餃子やラーメン、だしの取り方や手作りウスターソースまで、 卵、肉、野菜、魚の料理を、約40レシピ紹介。 レシピのほか、食の大切さや命をいただく大切さについても絵本仕立てで紹介されています。 <目次> ・人はみんな、「食べたもの」でできています ・料理の道具を知ろう ・材料のはかり方、よく使う調味料 ・さあ、準備をしよう ・卵の話と10のレシピ ・肉の話と10のレシピ ・野菜の話と7のレシピ ・魚の話と6のレシピ ・米と小麦の話と8のレシピ ・和風だしのレシピ ・洋風の朝ごはん 和風の朝ごはん ・いろいろな切り方 ピーラーやキッチンバサミも ・大人もおいしいアレンジレシピ ・おいしいってなに?
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【古本】 美と食の楽園 心ときめくアジアを食べる (別冊栄養と料理 vol. 5)
¥400
SOLD OUT
発行:女子栄養大学出版部 状態:古本。表紙にややスレはありますが、大きな傷みはありません。 <特集> ミャンマー アジアの神様 コンテンポラリーダンサー森山開次が舞うミャンマー 神秘の国のゆるやかな食卓 仏教国の菓子ざんまい ベトナム タイ アジアンキュイジーヌ ベトナムカフェフード スパキュイジーヌ ワインとタイ料理のマリアージュ タイスイーツ ほか
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新しい天体
¥990
SOLD OUT
著:開高 健 出版社:筑摩書房 発売:2024年5月 判型:文庫判・352頁 時は1970年代・昭和の頃、"相対的景気調査官"なる珍奇な役職に就かされた一人の男が官庁にいた。彼の任務は全国各地津々浦々の名物グルメを食って食って食いまくり、大衆の食が景気にもたらす影響等々を報告すること……。「新しい御馳走の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである」絶品・珍品勢ぞろい、疾風怒濤の美味探求。究極の食レポ紀行小説! 解説 福澤徹三
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たくさんのふしぎ 2024年6月号 ウンム・アーザルのキッチン
¥810
SOLD OUT
文:菅瀬 晶子 絵:平澤 朋子 出版社 : 福音館書店 イスラエルに住むアラブ人のおばあさん、ウンム・アーザルは、大変な苦労をしながら子育てをしました。うれしい時もかなしい時も、彼女の力になったのは子どものころにおぼえた料理でした。文化人類学者の菅瀬晶子さんがウンム・アーザルの家族といっしょに生活して見たことを、パレスチナの食文化をまじえながら描きます。 (出版社HPより)
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【古本】あさめし ひるめし ばんめし 1983年夏 35号
¥600
SOLD OUT
発行:みき書房 状態:古本。表紙や裏表紙に傷みあり。本文に大きな傷みはありません。 <特集> 浅草 目次 食う寝る処に住む処その一・ぼくの浅草年代記 小沢昭一 浅草の風鈴 田久保英夫 いざ言問わん都鳥 浅草周辺のあまいもの 村松英子 浅草の文字焼 鈴木直子 浅草を歩く 都築道夫 浅草を食べ興ずる 私の浅草味覚地図 秋山和歩 浅草の味覚 鈴木としお 三社祭 カラー 編集長鼎談15 隅田川・三社祭・言問通り 春日宏美 津村節子 大河内昭爾 サザエのつぼ焼 太田浜路 浅草っ子の案内する店 編集部 浅草の店あれこれ 山形定房 あさめし 沢村貞子 ひるめし 池波志乃 ばんめし 田谷力三 ほか
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ショートケーキを許す
¥1,870
著:森岡督行 出版社 : 雷鳥社 仕様:B6判変型(H172×W128)/仮フランス装/2C/176頁 ふわふわのスポンジと生クリームと苺。この「日本型ショートケーキ」は、およそ100年前に日本で生まれ、今日まで独自の進化を遂げてきました。 本書は森岡書店代表の著者が、ショートケーキを愛するもの=「ショートケーキ応援団」として綴る、書き下ろしエッセイです。 登場する25のショートケーキを食する度に、さまざまな物語が広がります。ショートケーキにまつわる出来事、人物、建築、妄想などなど・・?! ショートケーキを食べた時のように、ふんわりと心解ける一冊です。 もくじ はじめに 風のように 新宿が好きになる理由 新宿駅東口のまぼろし いい時間とは 果てない夢 ショートケーキがなくても パリと新橋と新幹線 ウェイトレスの方のしぐさから ショートケーキを許す ショートケーキは話す 結婚式の思い出 季節を贈る悦び 目の前が開けてくる ショートケーキの女神 12歳のあなたに 三島由紀夫に差し入れするなら 単純と反復 次はショートケーキにとまります ショートケーキがプロポーズ ゴンドラにのってショートケーキを 「ショートケーキ道」の起源 ショートケーキとコーラ 二重の悦び 江戸時代のショートケーキ ショートケーキのすれ違い ショートケーキは和菓子 コラム ・ショートケーキのルーツ・日本型ショートケーキの誕生・ショートケーキの日 おわりにかえて お店一覧(掲載順) 銀座ウエスト 本店、タカノフルーツパーラー新宿本店、自家焙煎珈琲 凡、パティスリーアラボンヌー 赤坂本店、資生堂パーラー、銀座千疋屋、巴裡 小川軒 新橋店、成城アルプス、帝国ホテル、ホテルニューグランド、東京會舘、千疋屋総本店 日本橋本店、資生堂パーラー ザ・ハラジュク、銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ、和光アネックス、山の上ホテル、The Okura Tokyo、東京ステーションホテル、パレスホテル東京、洋菓子のゴンドラ、メゾン・ド・フルージュ 苺のお店、ザ・リッツ・カールトン東京、ザ・ペニンシュラ東京、近江屋洋菓子店、ホテルニューオータニ